Gigondas

Gigondas

Pierre Aiguille

Pierre Aiguille

Vin Rouge

Vin Rouge

DESCRIPTION

Histoire :
Le nom de ce vignoble provient de la montagne dentelée par l’érosion qui abrite le vignoble. L’Appellation Gigondas a été obtenue par décret en 1971.

Géologie du sol :
Composé d’alluvions d’argile rouge caillouteux sur des pentes ou de vastes terrasses.

Encépagement :
80 % Grenache ; 10 % Syrah ; 10 % Mourvèdre.

Âge des vignes :
40 ans.

Vinification :
Traditionnelle avec longue cuvaison.

Élevage :
6 mois en fûts de chêne.

Rendements :
35 hl/ha.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Couleur rubis profond.
Aspect olfactif :
Nez aromatique de fruits rouges évoluant sur des notes de fruits macérés.
Aspect gustatif :
Attaque franche avec des tanins bien serrés, finale avec beaucoup de relief et de puissance.

Accords mets et vins :
Sauté de Garenne à la fondue de chou
Navarin d’agneau aux petits légumes
Epaule d’agneau rôti à la fleur de thym

Température de service :
15° à 18°.

Durée de conservation : 
10 ans.