Côtes du Rhône

Côtes du Rhône

Parallèle 45

Parallèle 45

Vin Rouge

Vin Rouge

DESCRIPTION

Histoire :
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné.
Dans le village de Pont de l’Isère, un monument symbolise cette ligne avec une inscription : “ici commence le midi”.
Ce vin porte ce nom depuis le début des années 1950.

Géologie du sol :
Sols à galets aux terres argileuses. Sols caillouteux argilo-calcaires-galets.

Encépagement :
60 % Grenache ; 40 % Syrah.

Âge des vignes :
25 ans.

Vinification :
Traditionnelle avec longues cuvaisons, températures des fermentations contrôlées.

Élevage :
En cuves inox.

Rendements :
45 hl/ha.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Robe très soutenue avec une belle brillance.
Aspect olfactif :
Elégant et aromatique de fruits rouges mêlés d’épices.
Aspect gustatif :
Belle structure sur des tanins ronds, finale épicée.

Accords mets et vins :
Grillades / viandes rôties
Pot au feu
Plateau de fromages de caractère
« Idéal pour l’ensemble d’un repas »

Température de service :
16° à 18°.

Durée de conservation : 
1 à 5 ans.