Côtes du Rhône

Côtes du Rhône

Parallèle 45

Parallèle 45

Vin Rosé

Vin Rosé

DESCRIPTION

Histoire :
Ce Côtes du Rhône tient son nom du 45e parallèle Nord qui passe à deux kilomètres au Sud des caves de la Maison Paul Jaboulet Aîné.
Dans le village de Pont de l’Isère, un monument symbolise cette ligne avec une inscription : “ici commence le midi”.
Ce vin porte ce nom depuis le début des années 1950.

Géologie du sol :
Sols loessiques et sablonneux.

Encépagement :
50 % Grenache ; 40 % Cinsault ; 10 % Syrah.

Âge des vignes :
25 ans.

Vinification :
Vin de saignée issu d’une courte macération et d’une longue fermentation alcoolique avec contrôle des températures.

Élevage :
En cuves inox.

Rendements :
30 hl/ha.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Belle robe couleur rose saumon aux reflets brillants.
Aspect olfactif :
Intense et riche de petits fruits très mûrs.
Aspect gustatif :
Ample et généreux sur des petits fruits rouges acidulés avec une belle fraîcheur en finale.

Accords mets et vins :
Millefeuille de betteraves au chèvre frais
Salades estivales / Grillades et cuisine exotique

Température de service :
10° à 12°.

Durée de conservation : 
3 ans.