2007

Du Nord au Sud, notre vignoble des Côtes du Rhône a bénéficié d’excellentes conditions climatiques pour la maturité de nos raisins.
Après un printemps estival et de ce fait un débourrement précoce, la météo est devenue moins clémente pour l’été 2007. La succession d’épisodes pluvieux permet de rétablir les réserves d’eau pour les vignes. Dans le cadre de la qualification d’agriculture raisonnée, l’objectif de la non-utilisation d’herbicide est atteint. Les travaux soignés d’aération des grappes par éclaircissage et effeuillage favorisent un état sanitaire excellent du vignoble.
Les premiers blancs sont ramassés le 4 septembre. L’équilibre sucre / acide est en effet grandement atteint. Un tri sévère des raisins à la vigne a permis de mettre dans les pressoirs que des raisins de qualité exceptionnelle. A noter cette année une très belle fraicheur des Saint Péray, une richesse aromatique et un gras extraordinaire des Condrieu, une intensité aromatique merveilleuse des Hermitage. Les Crozes ainsi que les Saint Joseph annoncent des vins très prometteurs d’une belle garde.
2007 a été un millésime de patience pour les rouges où la récolte a permis d’attendre des raisins très sains avec une maturité optimale. Les vendanges des rouges commencent avec les Cornas le 21 septembre. Le Domaine de Thalabert suit le 28 septembre. Les Hermitage démarrent le 3 octobre pour ne s’achever que le 9, dernier jour de vendanges où le Domaine de Roure et le Domaine de Saint Pierre seront vendangés simultanément.
Le millésime 2007 sera marqué par l’étalement de la récolte : 5 semaines. Cette prise de risque est récompensée par la finesse des vins : des tanins soyeux et fondus enrobent des textures de belle granulosité, dans une couleur sombre très soutenue.

2006

L’année 2006 a été une année quasiment parfaite pour la production d’un grand millésime dans la Vallé du Rhône. Avec un hiver froid et sec idéal pour le repos de la vigne, un printemps relativement pluvieux et doux, les conditions d’un bon débourrement et d’une croissance rapide des jeunes rameaux étaient réunies. Durant l’été la sécheresse a alterné avec des périodes plus douces et des nuits fraîches en août. Ces conditions ont favorisé une maturation optimale, des tanins soyeux, un équilibre bien structuré, avec des raisins parfaitement sains. Le climat de fin d’été nous a permis de récolter à pleine maturité chacune des parcelles. Le 14 septembre, nous avons commencé à ramasser les blancs, avec en premier les Saint-Péray puis les Crozes Hermitage. Dans la deuxième quinzaine de septembre toujours très ensoleillée et ventée, les Hermitage blancs d’une qualité exceptionnelle ont alors suivi. A ce titre, un lot des meilleurs raisins a été sélectionné afin de réaliser la cuvée mythique de l’Hermitage « La Chapelle » blanc qui marquera les esprits par sa richesse aromatique à la fois florale et fruitée, une concentration surprenante et offrant une très grande longueur en bouche. Fin septembre les raisins d’Hermitage rouge étaient parfaits pour réaliser un Hermitage « La Chapelle » à la fois complexe, rond et élégant. La Chapelle rouge 2006 est d’une couleur grenat très foncé, une puissance aromatique de petits fruits avec des notes très complexes d’épices et de cuir, et des tanins très puissants et soyeux. Un vin de garde pour les cinquante années à venir ! Les Crozes rouge de Thalabert et Roure d’un état sanitaire parfait ont été récoltés à la suite. Ces vins marqués d’une couleur très soutenue offrent des arômes de fruits rouges, des tanins souples et friands. A compter du 25 septembre, les raisins de Côte Rôtie et de Condrieu ont été cueillis. Enfin les vendanges se sont terminées par les parcelles de Cornas des Grandes Terrasses et de Saint Pierre le 6 octobre. Ces raisins qui poussent en altitude sur la rive droite entre 250 et 350 mètres nécessitent un peu plus de temps pour pouvoir produire des raisins riches et mûrs. Une fois vinifiés, tous les vins rouges de nos domaines sont entonnés, à partir du mois de Décembre pour un élevage dans notre cave du XIIème siècle, le VINEUM, qui va durer entre 12 à 16 mois.