Vin de pays

Vin de pays

Le Petit Jaboulet

Le Petit Jaboulet

Vin Rouge

Vin Rouge

DESCRIPTION

Histoire :
Vin de cépage issu du bassin de production des Côtes du Rhône et des Côtes de Provence. Cette grande région permet d'ouvrir la sélection de la Maion Paul Jaboulet Aîné de vins à des climats variés.

Géologie du sol :
Issu des terroirs de la région du Ventoux, zone très ensoleillée mais idéale pour les nuits fraîches, source de complexité dans la synthèse des arômes du vin.

Encépagement :
100 % Syrah.

Âge des vignes :
15 à 20 ans.

Vinification :
Récolté mécaniquement et vinifié de façon à exhaler les arômes du cépage : cuvaisons courtes et vinifications à basses température pour extraire le fruit du vin sans aucune dureté.

Élevage :
En cuve inox.

Rendements :
60hl/ha.

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Rouge intense et profond aux reflets violacés caractéristiques du cépage.
Aspect olfactif :
Puissant au nez la syrah fournie des arômes de fruits très intenses : cerise, violette, cassis.
Aspect gustatif :
D'une attaque sur le fruit, le vin propose ensuite une belle structure toute enrobée : soyeuse et fondue La syrah est un vin complexe et d'une longueur en bouche tenue par le fruit et la finesse.

Accords mets et vins :
Plateau de charcuterie
Viandes grillées

Température de service :
16°.

Durée de conservation : 
A consommer dans les deux ans