Crozes Hermitage

Crozes Hermitage

Domaine de Roure

Domaine de Roure

Vin Blanc

Vin Blanc

DESCRIPTION

Histoire :
La Maison Paul Jaboulet Aîné a acheté le “Domaine Raymond Roure” en 1996, à la famille du même nom.
Il est situé sur la commune de Gervans au Nord de Tain l’Hermitage.

Géologie du sol :
2.5 ha sur des côteaux, orientés plein Sud, en terres blanches et loess.

Encépagement :
Marsanne.

Âge des vignes : 
60 ans dont certains plants centenaires

Vinification :
Pressurage des grappes entières ; puis fermentation en fûts de chêne, dont 30% de bois neuf.

Élevage :
9 mois en fûts de chêne avec bâtonnage des lies fines.

Rendements :
30 hl/ha

Caractères organoleptiques du produit :
Aspect visuel :
Or clair, brillant et limpide
Aspect olfactif :
Aromatique et subtil de fleurs blanches, mêlées de notes légèrement beurrées.
Aspect gustatif :
Bouche ample et puissante, finale longue et harmonieuse.

Accords mets et vins :
Etagée de homard Breton et petits coquillages aux poireaux
Langoustines et rougets sur lit de papayes vertes
Millefeuille de foie gras et ris de veau
 
Température de service :
12 à 14°

Durée de conservation :
De 5 à 10 ans